Clementi Forni Family gass pizzaovn test og omtale

Drømmer du om å servere pizza på restaurantnivå hjemme i hagen – uten styr med ved, aske og ustabile temperaturer? Clementi Forni Family gasspizzaovn er blant de mest solide og pålitelige modellene på det norske markedet. Den kommer i tre ulike størrelser og er designet for å levere kompromissløs ytelse – uansett om du steker én eller ti pizzaer i slengen.

Affiliate ansvarsfraskrivelse: Hos grillgutta.no ønsker vi å sørge for at du blir presentert for riktige griller for deg. Av denne grunn er noen av lenkene til de anbefalte nettsidene affiliate-lenker. Dette betyr at hvis du besøker en nettside gjennom lenken vår og gjør et kjøp, vil grillgutta.no motta en provisjonsbetaling uten ekstra kostnad for deg. Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken.

Clementi Forni er et italiensk selskap med lang tradisjon for å produsere noen av de beste pizzaovner av høy kvalitet. Family-serien er utviklet for privatpersoner som ønsker en profesjonell opplevelse hjemme. Den gassdrevne modellen skiller seg ut ved å være brukervennlig, effektiv og full av avansert teknologi som sørger for presis temperaturkontroll og jevn varmefordeling.

Ovnen finnes i tre størrelser: 60×60 cm, 80×60 cm og 100×80 cm. Prisene varierer fra ca. 30 000 til 60 000 kroner, avhengig av størrelse og eventuelt tilbehør som vogn og frontdør i glass.

Førsteinntrykk og design

Når du først ser Clementi Forni Family, forstår du umiddelbart at dette er en seriøs pizzaovn. Konstruksjonen består av pulverlakkert stål, med innvendige overflater i rustfritt stål. Hele ovnsrommet er grundig isolert – faktisk med hele 8 cm steinull og keramisk fiber, som både holder på varmen og beskytter utsiden mot overoppheting.

Designet er samtidig både rustikt og moderne. Den karakteristiske buen i ovnstaket gir ikke bare estetisk appell, men forbedrer også luftstrømmen inni ovnen – noe som er helt sentralt for jevn steking. Modellen leveres ofte med en hjulbasert stålvogn som gjør det mulig å flytte ovnen på flat mark, men med en vekt på mellom 115 og 207 kg er Clementi Forni Family i praksis en stasjonær pizzaovn. Den bør plasseres der du har tenkt å bruke den fast, og eventuelt bare flyttes ved spesielle anledninger.

Oppsett og brukervennlighet

Monteringen er enkel, og det meste kommer ferdig sammensatt. Du trenger kun å koble til gassflasken og skru på tenneren, og ovnen er i gang. Takket være det patenterte Air Plus-systemet og kraftige brennere, tar det bare 15–20 minutter å nå 400–450 °C. Temperaturen reguleres enkelt med en knottskrue, og det innebygde termometeret gir deg full oversikt gjennom hele prosessen.

Det er dette som gjør Clementi Forni Family så tilgjengelig også for nybegynnere: Du slipper å bruke tid på å lære deg hvordan man fyrer med ved, men får likevel de samme stekeegenskapene. Den jevne varmefordelingen og stabile temperaturen gjør det mulig å lage flere pizzaer etter hverandre uten å måtte justere eller vente.

Stekeegenskaper og ytelse

Her kommer vi til kjernen – og det Clementi Forni Family virkelig leverer på: pizzakvaliteten.

Under testingen nådde ovnen over 450 °C på under 20 minutter, og den holdt denne temperaturen stabil i over en time uten behov for justering. Det gjør at man kan steke opptil 4–5 pizzaer på rappen, perfekt når man har gjester.

Pizzaene vi stekte hadde en bunn som var jevnt gyllen og sprø, med akkurat riktig mengde luftbobler og knas. Skorpen fikk den klassiske «leopard-krøllingen» som man bare ser på pizzaer fra vedfyrte steinovner. Osten boblet uten å brenne seg, og tomatsausen beholdt både sødme og friskhet.

En viktig detalj er at man sjelden trenger å rotere pizzaen under steking. Takket være Air Plus-systemet og den buede ovnskonstruksjonen, sirkuleres varmen så effektivt at pizzaen stekes jevnt fra alle kanter uten mye innsats.

Vi testet også å steke andre retter som focaccia, grønnsaker og små gryter – alt fikk en deilig ovnsstekeffekt og gyllen finish. Men det er pizzaen denne ovnen er bygget for, og den skuffer virkelig ikke.

Rengjøring og vedlikehold

Etter bruk er rengjøringen overraskende enkel. Den keramiske steinen kan børstes ren med en pizzabørste mens den fortsatt er varm – eventuelle rester brennes bort ved høy temperatur. Innsiden krever minimalt med vedlikehold, takket være rustfritt stål og god sirkulasjon.

Brenneren trenger kun visuell inspeksjon og en lett børsting med jevne mellomrom. Siden dette er en gassdrevet ovn, slipper man også sot og aske – en stor fordel for mange brukere.

Pris og verdi for pengene

Clementi Forni Family er ikke en budsjettmodell. Med priser fra ca. 30 000 kroner for den minste modellen og opp til 60 000 kroner for den største, er dette en investering.

Men sammenlignet med konkurrenter som Ooni Karu eller Gozney Dome, får du her en ovn med vesentlig mer isolasjon, bedre byggekvalitet og jevnere varmefordeling. Dette er en ovn du kan bruke i tiår fremover – og den er bygget for å tåle nordiske vintre uten problemer.

For den som virkelig setter pris på ekte, håndlaget pizza, er dette et kjøp som raskt betaler seg i form av smak, brukervennlighet og holdbarhet.

Fordeler og ulemper

Fordeler:

• Rask og jevn oppvarming
• Fantastisk stekekvalitet – restaurantnivå hjemme
• Kraftig isolasjon som holder på varmen
• Ren gassdrift – ingen røyk, lite vedlikehold
• Solid og vakker design

Ulemper:

• Høy pris
• Noen savner røyk- og vedsmaken
• Vekten gjør den krevende å flytte

Hvem passer denne pizzaovnen for?

Denne ovnen passer for entusiaster som tar pizzabaking på alvor. Den er ideell for familier, vennegrupper eller alle som ofte inviterer til mat og hygge i hagen. Hvis du ønsker å servere pizzaer med perfekt bunn og smak i løpet av få minutter – uten å måtte være ekspert – er Clementi Forni Family et av de beste alternativene på markedet.

Konklusjon

Clementi Forni Family gasspizzaovn er en av de mest imponerende ovnene vi har testet. Med sin kombinasjon av brukervennlighet, høy ytelse og eksepsjonell byggekvalitet, gir den en pizzaopplevelse som konkurrerer med det beste du får på restaurant. Den høye prisen gjenspeiles i ytelse, holdbarhet og resultat. Dette er ovnen for deg som vil ha det beste – og er villig til å investere i det.